Если коротко, то во второй ступени наша задача была закрепить базовые техники сведения, а в третьей ступени вы на основе них сводите полноценный проект
+ добавляете фишки в звучание, делаете мастеринг и сводите по финалу уже свою песню или трек.
Вот почитайте подробнее о том, чем главным образом отличается третья ступень от второй.